食品接觸材料檢測標(biāo)識核查要點(diǎn)須知

食品級材料制品安全備受關(guān)注，食品接觸用材料制品的安全能夠影響食品安全，因此，對于食品接觸材料檢測要求非常嚴(yán)格，食品級標(biāo)識核查有著怎樣的要求呢？下面為大家分析食品接觸材料檢測標(biāo)識核查要點(diǎn)。

根據(jù)GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》，產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)品信息，包括標(biāo)簽、說明書等標(biāo)識內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明，以保證有住夠的信息對食品接觸材料及制品進(jìn)行安全評估；

1、標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、材質(zhì)、對相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)xi方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容；

2、食品接觸材料及制品的終產(chǎn)品還應(yīng)標(biāo)注“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用于，或加印，加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志，有明確食品接觸用途的產(chǎn)品除外；

3、有特殊使用要求的產(chǎn)品應(yīng)注意注明使用方法、注意事項、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定的適用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風(fēng)險的產(chǎn)品，應(yīng)以特色或醒目的方式說明其使用條件。

食品接觸材料檢測項目列舉

常規(guī)項目：感官要求、總遷移量、高錳酸鉀消耗量、重金屬（以Pb計）等；

特殊遷移項目：鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）等重金屬遷移；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、已內(nèi)酰胺、雙酚A、塑化劑（鄰苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）、2，6-二叔丁基對甲苯酚、2,2-亞甲基雙-（4-甲基-6-叔丁基苯酚）等的遷移量/殘留量；

微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）、霉菌等；

其他項目：熒光物質(zhì)、脫色試驗(yàn)、干燥失重、灼燒殘渣、正己烷提取物、N-亞硝胺和N-亞硝胺可生成物釋放量、揮發(fā)性物質(zhì)（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）等。

不同的食品級材料制品，其食品接觸材料檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目指標(biāo)要求是不同的。關(guān)于食品接觸材料制品的標(biāo)識核查，我們都需要重視。